Qunitonil en Corazon de Tierra

Este proximo  sabado 26 de Enero tendremos de invitado en Corazon de Tierra al chef Jorge Vallejo de Quintonil, en Ciudad de Mexico, restaurante que expresa con claridad los sabores y las formas de la cocina mexicana moderna, usando elementos muy mexicanos como los moles, quelites, huauzontles & chilchayotes.
Quelites son llamadas diversas hierbas que se consumen en Mexico desde la prehistoria. Les comparto esta nota
                                               Los Quelites

This upcoming Saturday  January 26th, we will have as a special guest in Corazon de Tierra,  chef Jorge Vallejo, from Quintonil in Mexico City, restaurant wich clearly express shapes and tastes of  mexican modern cuisine, using very mexican elements such as mole, quelites & chilacayotes.
Quelites is the name for several herbs that are consumed in Mexico since prehispanic times. Check out this note.

Los Quelites

Corazon de Tierra 

presenta

                                                              Restaurante Quintonil