Este proximo sabado 26 de Enero tendremos de invitado en Corazon de Tierra al chef Jorge Vallejo de Quintonil, en Ciudad de Mexico, restaurante que expresa con claridad los sabores y las formas de la cocina mexicana moderna, usando elementos muy mexicanos como los moles, quelites, huauzontles & chilchayotes.
Quelites son llamadas diversas hierbas que se consumen en Mexico desde la prehistoria. Les comparto esta nota
Los Quelites
Quelites is the name for several herbs that are consumed in Mexico since prehispanic times. Check out this note.
Corazon de Tierra
presenta
Restaurante Quintonil
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